| 南瓜的营养极其丰富，南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、各种维生素和钙磷等成分，日益受到人们的重视。南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。并且南瓜籽也有着一定的药用价值。将南瓜蒸熟过筛成泥，与面粉一起和成面团，可以制成各色馒头，也可以经过烘烤成为面包，表面再装饰些许的南瓜籽，面包的绵软搭配南瓜籽的香脆，还有一丝淡淡的肉桂的味道，是一款营养美味的早餐。这款南瓜面包，退却了蛋液的光亮，也没有黄油的涂抹，而是透露着一种自然的金黄，撕下一块放入口中，面包的绵软中夹杂着一丝劲道，偶尔会迸发出一个南瓜籽的香气，值得回味~~ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，南瓜泥60g，细砂糖32g，盐2.5g，奶粉8g，干酵母2.5g，水80g，肉桂粉1/8小勺，黄油20g |
| 【辅料】南瓜籽适量 |
【制作步骤】
 | 1.将水倒入面包机桶内，盐和糖分别放入对角。 |
 | 2.将面粉和奶粉放入，再将南瓜泥放入。 |
 | 3.将干酵母放在上面，选择一个和面程序。 |
 | 4.一个和面程序结束后，加入黄油继续一个和面程序。 |
 | 5.将和好的面团，从面包机中取出，滚圆后放入容器中。 |
 | 6.覆盖保鲜膜，室温发酵至2倍大。 |
 | 7.取出面团，压扁排气。 |
 | 8.分割成6份，每份大约为60克，揉圆后盖保鲜膜静置15分钟。 |
 | 9.将面团擀成椭圆形。 |
 | 10.翻面后擀薄长底边。 |
 | 11.自上而下卷起。 |
 | 12.捏紧接口处。 |
 | 13.搓成长条形。 |
 | 14.将面条打个松松的单结。 |
 | 15.长的一头再插入圈中。 |
 | 16.将两端捏紧，中间要留个小洞，不要完全挤在一起。 |
 | 17.表面蘸水后，沾适量南瓜籽。 |
 | 18.摆在烤盘上，放温暖湿润出进行最后的发酵。 |
 | 19.发酵结束后，入预热180度的烤箱，中层，上下火，烤15分钟即可。 |
 | 20.出炉后的面包晾凉即可装入保鲜袋回软保存。 |
【南瓜盘花面包做法小贴士】
| 小贴士1.和面的水量可依据南瓜泥的含水量适当增减。 2.将面条搓成长条时，一次不容易搓到需要的长度，可以松弛一小会儿再搓。 3.沾南瓜籽时要轻轻按压一下，否则烤好后容易脱落。 |
