南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D。维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效 用南瓜加入面粉中制成的馒头香香甜甜小朋友很爱吃! |
【食材与调料】
【主料】南瓜500g,小麦面粉300g |
【辅料】油适量,酵母适量,水适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.南瓜洗净去皮切成小薄片 |
![]() | 2.放入蒸屉里 |
![]() | 3.蒸十五分钟稍放凉 |
![]() | 4.放入容器中加入面粉搅拌 |
![]() | 5.倒入温水调制的酵母液一起拌和好 |
![]() | 6.揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵 |
![]() | 7.发好的南瓜面团(约小面团的2-3倍 |
![]() | 8.在面板上洒上少量面粉揉成条状 |
![]() | 9.切成馒头形 |
![]() | 10.学做的蝴蝶(就是不太象) |
![]() | 11.将做好的面团胚放入蒸屉里继续醒发二十分钟,大火蒸十五分钟,然后虚蒸两分钟就可以了 |
![]() | 12.我做好的南瓜馒头,外形不太好看,但很好吃哟 |
【南瓜馒头做法小贴士】
蒸好的南瓜片稍凉后就加入面粉和酵母液,自身的温度有利于发酵 做好南瓜馒头胚后要再次醒发,不然就成死面疙瘩了 蒸好后不要忙揭开锅盖,虚蒸两分钟后再开盖,免得冷空气进入馒头回塌 |