| 我一直觉得玛芬是懒人蛋糕，没有什么难度，混合液体，倒入干粉，搅拌，转入纸杯，入炉烘烤，只要认真按照配方做，很难有不成功的时候。作为一个懒人却不愿意经常做的主要原因就是里面的泡打粉，虽然已经更新换代成了无铝的，对人身体伤害减小到忽略不计的程度，但是加了泡打粉的东西我还是能吃出它的味道，偶尔吃一个就不计较了。如果把色拉油换成融化的黄油，味道会更香，并且能遮住泡打粉的味道。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉100g，南瓜100g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】色拉油30g，牛奶90g，糖30g，肉桂粉1/4小勺，无铝泡打粉1/2小勺，苏打粉1/4小勺 |
【制作步骤】
 | 1.面粉、泡打粉、苏打粉、肉桂粉混合过筛，备用 |
 | 2.南瓜切成块，微波炉高火加热6分钟，拿出后碾成南瓜泥，放在一边晾凉备用 |
 | 3.碗里倒入所有液体，牛奶、油、鸡蛋，放入砂糖 |
 | 4.用打蛋器充分搅拌均匀 |
 | 5.倒入准备好的南瓜泥，搅拌均匀 |
 | 6.将过筛的面粉倒入搅拌好的液体中，用刮刀拌匀 |
 | 7.用勺子盛入纸杯中，7-8成满 |
 | 8.放入预热190度的烤箱，中层，15分钟 |
【南瓜玛芬做法小贴士】
| 小贴士干湿混合时，要注意不要过度搅拌，最好用刮刀切拌，避免面粉出筋。 如果不喜欢烤好的玛芬裂口太大，可以降低烘烤温度，延长烘烤时间。 |
