| 小时候妈妈做的麻花和油饼，那是最好吃的了，记得上中学时住在学校不经常回家，一周一次，每次回来妈妈都会提前做好我爱吃的东西，把我的那份留出来，因为其他的要给弟弟妹妹吃，呵呵 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，食用油800ml |
| 【辅料】安琪酵母1盒，白糖少许，碱面少许 |
【制作步骤】
 | 1.1.面粉500克，放一袋安琪酵母中的三分之二在碗里，温开水化之，白糖少许，食用油少许，放入面粉里，和好面隔水放置在温水锅上面，发酵一个小时左右，有蜂窝状，如图即可 |
 | 2.2.拿出发酵好的面团，放少许碱面，去酵酸味。揉至均匀细腻，分成同等分的剂子，擀成薄饼，中间用手开孔，方便熟透 |
 | 3.3.锅里放油，烧热至七八成油温，可以用一个小圆圆面团丢进油锅试温度，能炸至金黄色就正好。 |
 | 4.4.挨着锅边依次放入薄饼，记住是挨着锅边，以免太突然下锅热导致油四溅，伤到小手哦 |
 | 5.5.炸至金黄色，即可出锅 |
 | 6.6.以此类推，炸完全部，外酥里嫩，香脆可口 |
【女儿牌炸油饼做法小贴士】
| 小贴士油温一定要控制好火候，不能太高，以免炸糊，也不能太低，上色不好看的哦 |
