| 记得小时候，没见过什么点心，商店里能见到稀罕的点心也只有桃酥和普通饼于了，那时也没有现在的包装袋，用的是没漂白过的纸张包装，看着点心包外面的纸油油的，心里想，如果能吃上一口，那个感觉比现在的山珍海味还美呢。时代变了，现在我们都不知道想吃什么了。 不过我家的另一位还是老口味，常去买点桃酥解解馋，太甜不敢多吃。另外买的桃酥时常闻到一股氨味，现在自己在家可以做点心了，所以每当想吃的时候就多少烤一点，并且自己做的不像外卖的那么甜，也无氨味，多吃点也无妨。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉400g，食用油160g，白糖100g |
| 【辅料】鸡蛋1个，健康泡打粉4g，苏打2g |
【制作步骤】
 | 1.把油倒盆内，打上鸡蛋、放上糖 |
 | 2.准备好面粉、泡打粉、苏打 |
 | 3.用打蛋器把油、蛋、糖三者搅至浓稠 |
 | 4.筛入面粉、泡打粉、苏打 |
 | 5.用筷子搅至无干粉 |
 | 6.揉成面团 |
 | 7.分成小块，我用称分的，每小块35克左右，放在模具里正好 |
 | 8.用手揉圆了，油太多了还是放在盆里吧 |
 | 9.放到模具内，用手掌按平 |
 | 10.再扣出来就成 |
 | 11.烤盘垫上油纸，把做好的桃酥摆入烤盘 |
 | 12.放入烤箱中层，180度15分钟左右即可，看成色吧 |
 | 13.掰开看里面松、酥又脆，很好吃 |
【老式桃酥做法小贴士】
| 这个方子是一个朋友给的，原配方里的面粉是300克，糖是150克，我把原方改了一下，又加了100克面粉，少了50克糖，这样揉出来的面团干湿度正好，甜度也合适。 |
