| 第一次买武昌鱼！开始还不知道怎做！于是问一下身边的朋友们才知道蒸、煎、红烧也很好吃！ |
【食材与调料】
【主料】武昌鱼1个 |
| 【辅料】葱白一小抓，蒜头三小瓣，姜小半个，油适量，盐适量，生抽适量，淀粉1小勺！ |
【制作步骤】
 | 1.武昌鱼一条！ |
 | 2.干葱白、蒜头、姜！ |
 | 3.青椒、番茄！ |
 | 4.武昌鱼去內脏去鳞洗净凉干水分后在鱼身两边划斜刀！ |
 | 5.番茄切块！大小随意！我的是一个切成八小块！ |
 | 6.青椒也切成块！ |
 | 7.蒜头拍扁去皮后与姜一起用刀背剁碎成蒜姜蓉！ |
 | 8.干葱白切成丝条！ |
 | 9.然后把番茄、青椒分别摆在鱼的两侧！然后在中间放上一半葱丝！ |
 | 10.锅上灶倒些水进锅内开大火，待锅内水开时，把蒸架放进锅内把整碟鱼放在蒸架上！盖锅盖转中火蒸10分钟关火，不揭盖再虚蒸(不开火，利用里面的温度)五分钟便可端出！顺便把鱼碟里的水倒出！ |
 | 11.另一锅上灶开小火，待锅热时放蒜蓉下去爆炒炒出香味！ |
 | 12.再倒入适量水烧开！ |
 | 13.加入生抽，盐，调味，再加入从鱼碟里倒出的汁水，然后加入干葱丝搅拌均匀！ |
 | 14.加入淀粉勾茨！待汁收得差不多时，趁热淋在鱼身上！ |
 | 15.成果照！上桌！ |
【蒸武昌鱼做法小贴士】
| 小贴士这道鱼也是满好吃的！用淀粉水来勾茨是为了锁味！ |
