| 成品蛋卷是软的，要脆不要加土豆泥。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，牛奶170g，糖35g，盐3g，酵母2.5g，食用油16g |
| 【辅料】蛋卷适量，土豆1个，奶酪片2片，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.把材料放进面包机，后油法揉出膜。因为我家的捣蛋宝，我一般揉出粗膜就拿出来发酵了。土豆放电压锅隔水蒸熟（吃脆蛋卷的话，这步可以省略）。 |
 | 2.滚圆一发。 |
 | 3.体积变大2到2.5倍左右，戳洞不回缩，一发完成。 |
 | 4.取出排气，分成5个面团滚圆，盖保鲜膜松驰10分钟。 |
 | 5.把土豆趁热加入奶酪片。要吃脆蛋卷，直接看第7步。 |
 | 6.拌匀，裱花袋备用。 |
 | 7.把松好的面团擀成牛舌状，放入蛋卷跟土豆泥，卷好。 |
 | 8.码好放烤盘上，烤盘放油纸，油纸抹些油。 |
 | 9.二发。 |
 | 10.发至体积变大，刷水或蛋液，放葱。 |
 | 11.烤箱180度预热，上火150度，下火120度，放四层烤箱的倒数第二层，20分钟后，您的好友“蛋卷包”就上线了！ |
 | 12.有丝！ |
 | 13.好次！ |
【香葱蛋卷面包做法小贴士】
| 小贴士我用沃尔玛自主品牌高粉，牛奶用量酌情增减。食用油换成黄油用量为20克。 |
