奶茶吐司

说起做面包,我家一般都是用面包机。晚间看电视玩电脑时,面包机就开始工作了,只需三个多小时,第二天的早餐面包就会出炉。第二天不必纠结着再做什么早餐,闻着残存的面包香气安心入睡,你的睡梦一定很甜美......奶茶面包,有奶,有红茶,早餐来上几片,提神醒脑让你精神抖擞的迎接新的一天!

【食材与调料】

【主料】高粉35g
【辅料】酵母4g,盐4g

【制作步骤】
奶茶吐司 1.1准备食材。

奶茶吐司 2.牛奶倒入锅中,放入红茶包,开火煮沸后转小火继续煮一下
奶茶吐司 3.待能闻到牛奶和红茶混合香味后关火,闷一会再打开盖子冷透备用。
奶茶吐司 4.依次在面包机中放入奶茶,鸡蛋,再加入面粉,糖,酵母。(鸡蛋+奶茶的总量223克)
奶茶吐司 5.加入红茶包中的红茶末,启动面包机的和面程序三十分钟。
奶茶吐司 6.揉至面团呈光滑状态(约二十分钟左右)
奶茶吐司 7.加入软化的黄油和盐。
奶茶吐司 8.继续揉至完全阶段,这时可以扯出较为结实的透明薄膜。(揉面程序结束后,如果对面团状态不满意,可启动iMix程序约10分钟左右)
奶茶吐司 9.揉好的面团整理光滑,室温静置延续发酵。(因为出了趟门,我发的略高了点)
奶茶吐司 10.将面团取出称重后分成2份面团。滚圆盖保鲜膜醒发20分钟。
奶茶吐司 11.1取一个松弛好的面团,擀成椭圆。
奶茶吐司 12.翻面,分别自左边和右边向中间1处折叠后用擀面杖稍稍擀长。
奶茶吐司 13.自上而下卷起。
奶茶吐司 14.4做好后放入面包机中。

16待烤完后,立刻出炉并侧躺吐司放凉。
奶茶吐司 15.5发酵至9分满,手指轻摁表面可以缓慢回弹。启动面包机烘烤键,设置40分钟,如果喜欢嫩一点的色,35分钟即可出炉。
奶茶吐司 16.美美的享用吧!
奶茶吐司 17.美美的享用吧!

【奶茶吐司做法小贴士】
小贴士1煮奶茶的时候牛奶要放足量,因为加热的时候会有轻微损耗
2烘烤温度时间35分钟左右。时间过久,可造成吐司外皮太干太硬的现象。
3我使用的是柏翠PE9600静音面包机,大家使用别的面包机注意适当的调整
4做好的面包一次吃不完,要入保鲜袋室温保存,或进冷冻室。吃用吃,解冻再入烤箱或平底锅或多士炉略烤即可。

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