蜜汁猪肉脯

有了烤箱真是方便,嘴馋了想吃猪肉脯,根本不用去买呢,自己在家就能轻松做出来。健康又卫生还新鲜,也不用发愁没有调料,用现成的腌肉料就可以做出自己喜欢的口味。 但鱼露据说是猪肉脯的灵魂,而且还可以提咸、提鲜,超市一般都有卖的。

【食材与调料】

【主料】猪肉糜100g
【辅料】蜜汁烤肉腌料10g,水10g,鱼露3g,生抽2g,蜂蜜水5g,白芝麻1g

【制作步骤】
蜜汁猪肉脯 1.蜜汁烤肉腌料加水调稀。
蜜汁猪肉脯 2.将料汁、鱼露、生抽,加入猪肉糜中,用筷子顺时针搅拌,直至出粘性,静置入味半小时。
蜜汁猪肉脯 3.底部垫锡纸,将肉糜放在锡纸上,表面盖一层保鲜膜,用擀面杖擀薄、擀均匀。
蜜汁猪肉脯 4.烤箱预热好后,设置成180度20分钟,先烤6分钟。
蜜汁猪肉脯 5.先烤6分钟,取出表面刷一层蜂蜜水,撒上白芝麻,再继续放回烤箱烘烤。
蜜汁猪肉脯 6.烘烤3分钟后,取出翻面刷蜂蜜水,撒上白芝麻,再放回去烘烤,直到表面显得干焦即可。
蜜汁猪肉脯 7.凉后切片食用。

【蜜汁猪肉脯做法小贴士】
小贴士1.调料可以自由选择,也可以只放鱼露、生抽、少量糖腌制。
2.一定要擀得薄厚均匀,这样才不会出现一边已经要烤焦了,另一边还没熟的情况。
3.要隔几分钟就翻面,这样才烤得均匀。

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