| 前两天我同事说特喜欢吃猪肉脯，就是太贵了，我马上答应帮她做了，味道非常好，同事很喜欢。一共买了822克的猪肉，放了很多的调料，烤好后有500多克，在烘烤的过程中猪肉中的水分会消失，成品没有那么多了。所以可以理解猪肉脯为什么卖那么贵了。 |
【食材与调料】
【主料】精瘦猪肉馅500g，蚝油10ml，蜂蜜10ml，生抽30ml |
| 【辅料】鱼露10ml，盐3克，美极鲜味汁5滴，料酒15ml，黑胡椒碎适量，糖40g，红曲粉5g |
【制作步骤】
 | 1.买回来的猪肉用清水浸泡2小时。 |
 | 2.将猪肉洗净，剁成肉馅。 |
 | 3.馅依次将生抽，料酒，鱼露，鲜味汁，蜂蜜、蚝油、红曲粉放入肉馅中。 |
 | 4.用筷子顺时针不停的用力搅拌到肉馅上劲。再将糖，盐，黑胡椒放入肉馅中搅拌均匀。 |
 | 5.取一团肉馅放在保鲜袋里。 |
 | 6.用擀面杖轻轻的将肉馅擀平，尽可能擀的薄一些，约2毫米厚。放入冰箱冷冻2小时。 |
 | 7.取出放在烤盘上，撒上芝麻。 |
 | 8.刷一层蜂蜜。 |
 | 9.放入烤箱上下火烤箱中层200度烤15分钟，取出翻面刷蜂蜜继续烤15分钟。 |
【蜜汁猪肉脯做法小贴士】
| 小贴士幸福的眼泪小小啰嗦： 1、买肉回来洗净自己剁，这样吃着比较干净也放心。外边买的肉馅肯定不会给你洗干净的。 2、烘烤的时候注意观察，不要把肉烤糊了。 |
