【食材与调料】
【主料】红薯200克,蜂蜜500亳升 |
【辅料】糯米粉50克,水适量,凉干水15亳升 |
【制作步骤】
1.1.红薯上火蒸熟,稍晾后装入保鲜袋中,用擀面枨擀成泥状。 | 2.2.在薯泥仍然温热时,加入全部糯米粉,揉成薯泥面团。 | 3.3.再分成10克一个的小剂子,揉成薯球,覆保鲜膜防止表面风干。 | 4.4.煮沸一锅水,将3中做好的薯球下锅,转中火,水再次沸腾后续煮3分钟左右,至薯球全部浮起后捞出,控去水分。 | 5.5.蜂蜜和凉开水调开,淋入薯球中,使每个薯球都滚上蜂蜜,即蜜沐薯球。 |
【蜜汁薯球做法小贴士】