| 一道凉拌菜，最重要的就是凉拌油了，用大葱、干辣椒、花椒粒炸过之后，再加入咖喱粉、虾皮进行调味，使得味道更加鲜美！ |
【食材与调料】
【主料】姜适量 |
| 【辅料】大葱适量，干辣椒适量，虾皮适量，白芝麻适量，咖喱粉适量，胡椒粒适量，孜然粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将姜切丝、干辣椒切节、大葱切段。 |
 | 2.锅入油，烧至三成热时，下入大葱、姜、干辣椒、花椒粒。 |
 | 3.小火炸至大葱微黄时，加入少许虾皮，加一勺咖喱粉、两勺白芝麻、一勺孜然粉拌匀。 |
 | 4.盛入碗中，封上保鲜膜，静置一天即可。 |
【秘制凉拌油做法小贴士】
| 小贴士做凉拌菜的时候浇在菜上，味道棒棒哒！ |
