| 菠萝皮按照黄油：鸡蛋：白糖：面粉=1：0.5：1：1 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，酵母3g |
| 【辅料】油适量，盐2g，鸡蛋40g，奶油50g，汤中80g，白糖40g，奶油奶酪50g，绵白糖50g，奶粉30g，蔓越梅1汤匙，菠萝皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.将面团所有用料混合扩展之后第一次发酵 |
 | 2.发酵2倍大 |
 | 3.分割成相等的几份.滚圆，静止20分钟 |
 | 4.将奶油奶酪室温软化加入白糖打制白糖融化，加入30克奶粉 |
 | 5.和1汤匙蔓越莓搅拌均匀备用 |
 | 6.将馅料分成相等的份数，放在面团上包裹起来。 |
 | 7.表面放上菠萝皮，装入模中 |
 | 8.最后发酵1.5小时左右，180度烘烤12分钟即可 |
【蔓越梅小餐包做法小贴士】
| 小贴士菠萝皮按照黄油：鸡蛋：白糖：面粉=1：0.5：1：1 |
