| 说起司康，除了传统英式点心的身份外，在烘焙爱好者看来，它也是“简单”的代名词，快捷方便的制作，十多分钟就可以烤盘出炉，味道也香酥可口，类似面包却远远简单于面包，只需一个晚上的等待，就可以吃到一份新鲜出炉的早餐，您的家人也一定会喜欢它哦。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉125g，白砂糖15g，盐1.25g/4分1小勺，酵母2.5g/2分1小勺，牛油30g，牛奶60ml，蛋液15ml |
| 【辅料】蔓越莓20g，蛋液适量(用于扫在司康表面 |
【制作步骤】
 | 1.面粉和盐混合，然后切成小块倒入面粉里，用手搓捏，让牛油和面粉混合在一起。 |
 | 2.牛奶、酵母、糖、全蛋液混合均匀 |
 | 3.将混合液倒入搓好的面粉里 |
 | 4.用手揉成光滑的面团 |
 | 5.将面团压扁，撒上一半蔓越莓干，对折起来再揉成圆型，重新将面团压扁，撒上剩下的蔓越莓干。 |
 | 6.再次对折起来揉成圆形， 盖上保鲜纸保湿，放冰箱冷藏一晚。 |
 | 7.第二天冷藏完的面团发大 |
 | 8.放在操作台上压扁，切成八块。 |
 | 9.将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。 |
 | 10.放入预热好上下185度烤箱中层烤20分钟左右，至到表面金黄即可出炉。 |
 | 11.成品香松可口。 |
【蔓越莓司康(酵母版)做法小贴士】
