| 木须肉原名木樨肉，是一道常见的汉族传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。木樨肉是典型的北方菜，原料除了猪肉、鸡蛋和黄花菜，山东孔府的做法要有黑木耳和玉兰片（笋片），北京的做法要有黑木耳，金针菜和黄瓜。此菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新口味鲜美 |
【食材与调料】
【主料】里脊肉适量，黄瓜一根，鸡蛋三个，木耳适量，大葱一段，姜一块，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.木耳提前泡发 |
 | 2.里脊肉放入蛋清 、淀粉 、酱油抓匀腌制10分钟 |
 | 3.鸡蛋打碎搅匀，黄瓜切片 |
 | 4.锅里热油，放入鸡蛋翻炒均匀，盛出备用 |
 | 5.锅里热油，放入葱 、姜爆香，倒入肉片翻炒 |
 | 6.放入木耳 、鸡蛋 、黄瓜翻炒，倒入酱油和盐。 |
 | 7.最后用淀粉兑水勾芡即可。 |
 | 8.成品 |
【木须肉做法小贴士】
