| 炖的鸭子，又酥又鲜美，老人都可以吃呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭子1000g |
| 【辅料】葱15g，姜5g，辣椒8g，盐适量，酱油适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭子一只，杀白、去内脏、洗净。 |
 | 2.将鸭子放在锅中，焯水，这是为了除去鸭子的骚味。 |
 | 3.焯水后的鸭子重新洗净，然后锅内放水，要多一点，基本淹没鸭子，煮开。 |
 | 4.放入葱姜辣椒，小葱、酱油，还要适量加点色拉油。 |
 | 5.这时候要转小火，最小的火，慢慢炖煮，这样大概要三个小时，直至鸭子酥烂。 |
 | 6.三个小时过去后，鸭子成了这样的了。 |
 | 7.最后稍稍开大点火，收干汁水。 |
【美味炖鸭子做法小贴士】
| 做这个鸭子，不能着急，一定要小火慢慢的炖，切记。 |
