| 这道菜是为了爱挑食的闺女自创的。茄子营养丰富，可唯独不入闺女的口，煎、炒、炖、炸样样不爱吃。今天突然看到女儿最爱用来拌饭的牛肉酱还剩一点儿，就突发奇想用它来烧茄子会不会好点。于是决定试一下。 |
【食材与调料】
【主料】南茄580g，尖椒1根 |
| 【辅料】牛肉酱1调羹，盐适量，鸡精适量，葱末10g，味极鲜适量，蒜末10g |
【制作步骤】
 | 1.1.南茄洗净后切成滚刀块后泡水，这样可防止变黑； |
 | 2.2.尖椒洗净去籽后切小块，葱蒜切成末； |
 | 3.3.锅内热油下入茄子煸软后盛出； |
 | 4.4.锅内热油不入葱蒜末煸香； |
 | 5.5.然后下入尖椒块和牛肉酱煸香； |
 | 6.6.加入茄块翻炒均匀后烹点味极鲜酱油； |
 | 7.7.根据个人口味调入盐和鸡精便可出锅。 |
【#美味的朋友#酱烧南茄做法小贴士】
| 小贴士因为牛肉酱和味极鲜带咸味，所以盐和鸡精根据个人口味要适量加，以免太咸。 |
