蜜桃慕斯蛋糕

我入烘焙界已有一年之久啦!这不愣是没有尝试过慕斯哦,这正巧赶上小宝儿他爹的生日,那就让我来漏一手吧!这次的慕斯还算是挺成功哦!

【食材与调料】

【主料】戚风蛋糕一个,淡奶油250g,蜜桃罐头100g
【辅料】蜜桃两个,白糖50g,鸡蛋黄2个,吉利丁片3片,蜂蜜适量,QQ糖一包

【制作步骤】
蜜桃慕斯蛋糕 1.料理机打碎了两个桃子,将搅打好的桃酱放入不粘锅中,加入适量的蜂蜜小火搅拌均匀,沸腾后关火!接着加入两个蛋黄,继续小火搅拌,不用沸腾即可!
蜜桃慕斯蛋糕 2.蜜桃罐头(自制的哦!)
蜜桃慕斯蛋糕 3.用冰水浸泡三片吉利丁片
蜜桃慕斯蛋糕 4.煮好后加入泡软的吉利丁片,快速搅打均匀,然后放到一旁晾凉!
蜜桃慕斯蛋糕 5.接着抓紧时间打发奶油,我用的雀巢动物奶油哦!自己吃嘛,一定得用好的!
蜜桃慕斯蛋糕 6.将淡奶油打至六七分发的时候,将做好的桃酱加入淡奶油中,翻拌均匀,注意方向,不可消泡哦!
蜜桃慕斯蛋糕 7.事先将蛋糕切成三片的哦!将蛋糕模具放好,一层蛋糕,一层慕斯液,再加一层蜜桃罐头(自制的哦!)
蜜桃慕斯蛋糕 8.上面再铺一层蛋糕
蜜桃慕斯蛋糕 9.倒入慕斯液震荡一下使慕斯液平齐!难道是我的慕斯液做的太多的缘故吗?竟然只用了两层就满了哦!慕斯液剩下了,蛋糕切片也剩下了……
蜜桃慕斯蛋糕 10.接着放入冰箱冷藏,至少冷藏四个小时。对了,慕斯蛋糕最漂亮的要数镜面了哦!我用的是QQ糖镜面(⊙o⊙),只可惜,加入的太早了,慕斯液还未成型就被浇了进去,镜面就不够美观了哦!记得冷藏四小时后才可加入QQ糖液哦!
蜜桃慕斯蛋糕 11.看看这是切开的慕斯蛋糕,这镜面是不是还可以啊,主要可赞的就是层次也很美哦!满意!

【蜜桃慕斯蛋糕做法小贴士】
小贴士我用的是QQ糖镜面(⊙o⊙),只可惜,我太过匆忙了啊,加入的太早了,慕斯液还未成型就被浇了进去,镜面就不够美观了哦!不过这点小瑕疵是绝对不会影响口感的哦!镜面一定要够厚实,够板整才好看!预祝成功!

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