| 很长一段时间以来，就总是为冰箱里存放的蛋白苦恼着，于是就开始搜罗关于蛋白的用途，也陆续收藏了好多个菜谱。这不，首先就选择来做一个椰蓉球吧。很早以前，我不是很喜欢吃椰蓉，总感觉在口中反复咀嚼之后，椰蓉还是那样渣渣的，可是因为军很喜欢吃椰蓉面包，我也就跟着习惯了，之前网购时为了凑单，买了一袋椰蓉，一直没有用武之地，这下既消灭了部分蛋白的存货也将椰蓉派上了用场。其实这个椰蓉球做起来并不难，当一个个白色的小球摆在眼前，竟然觉得是那么的可爱，烤制的过程中，屋子里到处弥漫着浓浓的椰香，完全是一种坦荡荡的诱惑。我做的这个椰蓉球将细砂糖换成了木糖醇，是给妈妈做的一款小零食，因为糖尿病人的饥饿感很强，而用餐的要求又必须是少食多餐的，担心妈妈会饿，经常会买些无糖的粗粮饼干等等，现在我经过逐步的学习，可以开始给妈妈做一些零食了，自己也很开心的。 |
【食材与调料】
【主料】椰蓉80g，奶粉20g，木糖醇50g，低筋面粉20g |
| 【辅料】蛋白2个，椰蓉5g |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.将低筋面粉倒入容器中。 |
 | 3.将奶粉倒入。 |
 | 4.将椰蓉倒入。 |
 | 5.将木糖醇倒入。 |
 | 6.将所有食材搅拌均匀。 |
 | 7.将蛋白打散。 |
 | 8.用筛子滤除大的气泡。 |
 | 9.将蛋白倒入。 |
 | 10.搅拌均匀，成为面团。 |
 | 11.将5克的椰蓉倒入小碟中。 |
 | 12.取一小块面团，搓成小球，放入椰蓉中滚一下，使小球均匀地裹满椰蓉。 |
 | 13.将做好的椰蓉球均匀地摆在烤盘上。 烤箱预热后放入，150°，中层，上下火，烤30分钟。 |
 | 14.烤好的椰蓉球，外酥内软，趁热吃口感最佳。 |
【木糖醇蛋白椰蓉球做法小贴士】
| 小贴士椰蓉球不要太大，每一个的大小要均匀。 烤制时温度不宜过高，要用低温。时长来促使椰蓉球外酥内软。 由于使用木糖醇的原因，颜色不会很重的。 |
