麻球

麻球,已经遍布全国各地,深受大家喜爱,儿子也特别喜欢,隔三差五就要做一次

【食材与调料】

【主料】糯米粉250克,白沙糖100克,温水165克
【辅料】白芝麻仁适量,油适量

【制作步骤】
麻球 1.糯米粉,放入白糖,加入温水,搅拌均匀
麻球 2.揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静止20分钟
麻球 3.取20-30克的面团,揉成圆形
麻球 4.过上白芝麻
麻球 5.锅里放油,油温120度,放入麻球,不停翻动
麻球 6.等麻球浮上来,不停翻动按压麻球,用勺子往油锅里按压、翻滚确保受热、膨胀均匀,麻团膨大后将油温调到140℃,不停的让其在油锅里翻滚,炸至大小适中时升温至180-200℃,炸至表面金黄即可出锅(高温5分钟左右即可)
麻球 7.炸好后,放入吸油纸上,吸去多余的油即可

【麻球做法小贴士】
小贴士白芝麻如果粘不上,可以放少许的水

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