| 豆腐的工艺过程是提取大豆中的蛋白质并使其凝固成型的过程。因此，豆腐中含有大量的蛋白质，每100克豆腐中含蛋白质9.2克，豆腐中的蛋白质是优质 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐500g，瘦肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，麻辣椒酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.豆腐切好 |
 | 3.姜切碎，瘦肉剁碎，热油一起炒 |
 | 4.放入辣椒酱 |
 | 5.倒入豆腐 |
 | 6.兑入适量的水 |
 | 7.调好淀粉水（盐、生粉、生抽、水） |
 | 8.放入盐 |
 | 9.加入淀粉水 |
 | 10.大火收汁 |
【麻婆豆腐做法小贴士】
| 豆腐可以用盐水泡几分钟去都腥味 |
