迷你夹心松饼

做好的松饼很松软夹上自制的果酱,味道是酸甜适口很好吃,小小的一个吃起来也很方便,低糖无油一连吃上几个也没负担哦!

【食材与调料】

【主料】低筋面粉45g,色拉油5g,牛奶50g,鸡蛋1个,糖15g
【辅料】盐少许,自制杏酱少许,自制樱桃酱少许

【制作步骤】
迷你夹心松饼 1.低筋面粉45g 色拉油5g 牛奶50g 鸡蛋一个 糖15g 盐一小撮
迷你夹心松饼 2.鸡蛋分离出蛋黄蛋清,蛋清放在无油无水的容器里
迷你夹心松饼 3.蛋黄里面加入色拉油用蛋抽搅打乳化均匀
迷你夹心松饼 4.蛋黄里面加入牛奶搅匀
迷你夹心松饼 5.放入砂糖至糖融化
迷你夹心松饼 6.筛入面粉
迷你夹心松饼 7.搅拌至无颗粒状看不见干粉。
迷你夹心松饼 8.蛋湖很光滑
迷你夹心松饼 9.蛋清加几滴柠檬汁或者白醋,低速打发至鱼眼泡
迷你夹心松饼 10.加入1/3的糖继续打发
迷你夹心松饼 11.其中再分2次加入砂糖打至湿性发泡偏硬一点的带有弯钩的状态
迷你夹心松饼 12.把三分之一的蛋白拌入面糊之中
迷你夹心松饼 13.翻拌均匀
迷你夹心松饼 14.再将拌好的面糊,倒入剩下的蛋白中
迷你夹心松饼 15.切拌均匀
迷你夹心松饼 16.平底锅或者像我这样用一个厚底的烤盘置于燃气灶
迷你夹心松饼 17.小火不放油,用勺子把面糊一个个的舀入锅中
迷你夹心松饼 18.面糊上稍微有点小泡泡,一两分钟左右,能移动说明一面就好了
迷你夹心松饼 19.翻个面两再煎至金黄即可
迷你夹心松饼 20.在一片上面抹上果酱
迷你夹心松饼 21.再用一片合上制作就完成了
迷你夹心松饼 22.成品

【迷你夹心松饼做法小贴士】
小贴士小英子心语:
1.用来煎松饼的锅底越厚越沉越好,这样的锅底传导慢不易糊锅
2.用铲子轻推煎饼只要能够推的动就可以翻面了,由于没煎的这面表面还没有完全凝固,翻面的时候一定要小心不要碰花脸了哦。
3.小火,小火,小火,重要的事情说三遍,千万谨记!

本文来自热心网友【小英子的美食界】,本站管理员收集整理发布,如若转载,请注明出处!!

0
小英子的美食界 小英子的美食界
加入收藏 (0)
上一篇 02-18
下一篇 02-18

相关推荐

  • 芒果班戟

    一直很想动手试试,刚好宿舍有材料。和舍友suqin一起很研究

    2025-07-08 23:16:01
    174
  • 咖啡曲奇

    喜欢吃曲奇,浓浓的香味,酥酥的口感,好吃!今天做的是咖啡味道的,有一种淡淡的咖啡味,闲时来一块,提神哦~

    2025-07-07 13:16:01
    183
  • 杏仁可可桃酥饼

    家中饼干吃完了,儿子晚上读书读到很晩,要吃饼干当点心,正好家中还有可可粉和杏仁片做款简单省力的桃酥饼.

    2025-07-06 23:16:01
    136
  • 萨瓦蛋糕

    这是一款低糖无油的蛋糕,虽然配方简单,做法也简单,但是口感却一点也不差,吃起来软绵而富有弹性,不愧是经典的法国蓝带配方。

    2025-07-02 02:16:02
    170

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信