| 一条花鲢鱼，鱼头我拿来炖汤了，剩下的鱼身子剁成块用盐腌了，今天做成了麻辣鱼块，很下饭呢！ |
【食材与调料】
【主料】花鲢鱼1条 |
| 【辅料】辣椒5个，盐适量，酱油1勺，葱1根，姜1块，蒜4粒，花椒20粒，八角2颗，香菜适量，糖0.5勺，食用油适量，鸡蛋1个，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺 |
【制作步骤】
 | 1.腌好的鱼块在用水洗一遍， |
 | 2.鸡蛋打散 |
 | 3.把鱼块裹上蛋液放锅中煎至两面发黄盛出放盘中 |
 | 4.葱姜蒜辣椒花椒八角大蒜备用 |
 | 5.锅中留底油，放一勺郫县豆瓣酱炒香，再把碗中的料放锅中炒出香味 |
 | 6.兑适量的水，放一勺酱油，一勺料酒，半勺糖煮开 |
 | 7.把煎好鱼块放进去锅中煮一会 |
 | 8.出锅前把香菜放进去 |
 | 9.出锅了，很下饭。鱼块我腌过的，豆瓣酱酱油都是有盐的，就没有在放盐，可以尝尝咸淡 |
【麻辣鱼块做法小贴士】
| 小贴士无 |
