| 麻辣爽口的毛豆，如果配上几口啤酒，再来一场带劲的球赛，是不是相当的韵味呢！ |
【食材与调料】
【主料】带壳毛豆400g |
| 【辅料】干辣椒适量，花椒适量，八角适量，白糖适量，香油适量，辣椒油适量，葱适量，香叶适量，盐适量，麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将洗净的毛豆去头尾、葱切长段。 |
 | 2.锅中倒入半锅清水，放入葱、香叶、八角、干辣椒，接着加三勺盐，倒入毛豆，盖上锅盖，煮三十分钟。 |
 | 3.捞出过凉水，挑出葱、香叶、八角、干辣椒备用。 |
 | 4.锅中放入油，倒入花椒粒、干辣椒煸香，随后将毛豆倒入锅中，翻炒数秒，加少许白糖，淋入适量辣椒油、麻油拌匀调味，即可。 |
【麻辣小毛豆做法小贴士】
| 小贴士做这款小毛豆时，最好将毛豆的头尾去掉，这样更容易入味，在炒的过程中，根据自已的口味轻重适量加入辣椒油。 |
