| 这款蛋糕用到的材料只有三种：淡奶油、玛丽饼干（可用奶香浓郁的消化饼代替）、炼奶（乳）。在购买淡奶油的时候请大家尽量购买安佳这个品牌，质量有保证之外价格也相对合理。雀巢是一定不能选择的，虽相对便宜但奶不够浓郁根本就打发不起来，姐就为它抓狂过。玛丽饼干我目前在超市没有见过，淘宝倒是有。玛丽饼就是油脂含量比较少的饼干，买不到的可以选择消化饼，然后再添加一些奶香浓郁的其他饼干。自己动手最大的好处就是可以不断的尝试，直到找到适合自己的，或者做出比甜品店更好吃的蛋糕。 很多朋友留言跟我问新手学烘焙都需要哪些工具？烤箱我推荐入门级别的品牌有祁和与北美电器，容量选择30升左右的价钱在400-550块钱之间。烘焙的工具我个人觉得网上有很多新手烘焙套装，价格在￥160-250之间，入门级的工具都基本有了。在还没真正爱上烘焙之前千万不要一次性购买一大堆模具，浪费银子不说，摆在家里也占地方啊。网上选择店家的时候尽量选择信誉好的，近期你想购买的产品销量相对多价格又合理的店。另外值得注意的是有些奶制产品在运输过程中必须购买冰袋保温的，例如：淡奶、奶酪、芝士。。。所以，我们应该选择同城的店家购买更为保险。 |
【食材与调料】
| 【主料】淡奶油300g，玛丽饼干150g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.饼干放入料理机内打成细碎的粉末;(没料理机，用擀面杖或其他物体压碎饼干需过筛后使用，越细口感越好) |
 | 2.淡奶油用打蛋器打发，至体积变大，勉强可流动的状态，加入炼乳继续打发，至出现明显纹路； |
 | 3.将打发好的奶油装入裱花袋；（没有裱花袋可用保鲜袋取代） |
 | 4.先舀适量饼干屑加入杯子中，用小勺轻轻压平； |
 | 5.裱花袋剪一个直径1cm左右的孔，往饼干屑挤上一层淡奶油，再舀上适量饼干屑压平，挤上一层淡奶油，直至铺满杯子。 （期间饼干屑的厚度应小于奶油为好） |
 | 6.放入冰箱冷藏4-6小时，喜欢吃冻的放入冷冻2-3小时；吃之前取出蛋糕，用筛子筛上一层木糠即可；（如果用其他不锈钢模具脱模前在模具边缘用吹风机吹一圈,或用热毛巾捂几十秒）； |
【木糠蛋糕做法小贴士】
| 1、压饼干屑的时候要轻轻的哦，太重了会把淡奶油压上来; 2、欢装在什么样的容器里都可以，如果用需要脱模的模具做，底层的饼干屑要压紧实，以免脱模时候散开； 3、喜欢漂亮的可以在木糠上再用印模用糖粉筛一些可爱图案； 4、喜欢更甜口味，可以相对加多炼乳的份量； 5、没有料理机就买一个吧，我买了个九阳三合一的160块钱挺好用，平时绞肉磨粉也很方便。（真担心有人偷懒压不碎饼干就做蛋糕！） |
