| 天热的让大家没胃口，上一道这个季节最适合的清爽的凉菜，既好做又好吃。尤其是之前放在冰箱里面冷藏一下，味道会更加的棒！ |
【食材与调料】
| 【主料】豆角200g |
| 【辅料】芝麻酱3勺，盐适量，酱油适量，醋适量，大蒜6瓣 |
【制作步骤】
 | 1.嫩豆角择洗干净后切成长段。 |
 | 2.放入开水锅里焯烫。焯过后捞入凉水中过凉，控净水分备用。 |
 | 3.取一干净小碗，倒入芝麻酱，醋，酱油，精盐，将芝麻酱澥开。 |
 | 4.盘中放入豇豆，淋上调好的芝麻酱，切好的蒜末，吃时拌匀即可。 |
【麻酱豆角做法小贴士】
| 1、生豆角里面含有一种皂素，有溶血作用和对神经系统毒性作用。因此豆角不能生吃，一定要加热煮熟，皂素完全被破坏后才可以食用。 2、焯豆角的水中滴入少量的油和盐可以让豆角颜色嫩绿。 |
