| 福猴拜年咯！祝福亲们；阖家幸福安康、万事如意！猴年来了！猴子是人们喜欢的高级的动物。聪明又顽皮，深得小朋友们的喜爱。公园里猴子面前是人最多的地方。猴年到来之前已经炒热了！一直都想做一款美猴王来拜年。因为用什么颜色来做美猴王比较纠结。比较排斥用色素吧。感觉那些鲜艳的色素给宝贝们入口，还是谨慎为好。天然的给宝宝们食用最放心。所以本菜谱采用樱桃酱里的汁，搭配白色面粉做美猴王，烤的时候很担心变色，用锡纸遮挡下效果很不错。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉300g |
| 【辅料】油40ml，鸡蛋2个，绵白糖60g，酵母粉4g，牛奶120ml，樱桃酱汁100ml |
【制作步骤】
 | 1.所有的材料减半，面粉150和面揉和成团 |
 | 2.隔热水发酵，冬季发酵的好办法 |
 | 3.发酵好的面团，排气备用 |
 | 4.所有的材料减半，面粉150和面揉和成团。隔热水发酵60分钟左右 |
 | 5.取白色面团擀成饼 |
 | 6.白色面搓细条、果酱面20克面，做猴头、30克面做猴身、 |
 | 7.用白色细面条。做出猴子的脸轮廓 |
 | 8.用紫色果汁面、做出整个福字 |
 | 9.全部用白色细面条、做出福字的剪纸轮廓 |
 | 10.烤箱设置发酵20分钟、温度40度、设置烤箱上下火、 |
 | 11.温度150、时间20分钟、烤10分钟。然后用锡纸遮挡 |
【面猴儿做法小贴士】
| 小贴士1，白色地盘的边有开裂。原因是室内温度过高，面的表皮干燥了。注意手工做猴子的时候很慢，把面皮盖上避免干裂。 2，烤制的过程用锡纸遮挡 |
