| 话说上次做了棉花蛋糕，因为加了榴莲的缘故，所以感觉口感有点湿，昨天我又做了，这次按照宝宝的做法，做出来组织很细腻，口感也很好，不过很悲剧的是表面烤焦了。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，低筋面粉50g，炼乳50g，白砂糖50g |
| 【辅料】油50g |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.油烧热放入过筛后的低粉 |
 | 3.搅拌均匀 |
 | 4.加入炼乳搅拌均匀 |
 | 5.接着加入蛋黄 |
 | 6.搅拌均匀 |
 | 7.再将蛋白打发 |
 | 8.分次将蛋白放入面糊 |
 | 9.拌均匀 |
 | 10.接着倒入模具 |
 | 11.烤箱160度上下火预热3分钟，然后将烤盘放最底层，倒入煮沸腾的开水，大概半烤盘满。烤网放倒数第二层，模具放在烤网上。继续上下火，160度，烤60~70分钟。最后10分钟将上火调整为170度，让蛋糕表面上色。 |
【棉花蛋糕做法小贴士】
| 小贴士虽然面粉是倒入到熟油中，做成烫面，但是之前还是需要过筛将面粉打散。 |
