| 这个是我看了很多酸奶方子总结的，因为自从会做烫面的戚风后，就觉得其他的组织都没有它的好，口感也不如它，所以这次用了酸奶，应该更能增加它的风味和口感了！ |
【食材与调料】
| 【主料】低粉60g，鸡蛋4个，白砂糖60g，色拉油30ml，芒果酸奶70g，玉米淀粉10g |
| 【辅料】葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.低粉过筛2遍备用； |
 | 2.把色拉油到入盆中，在炉子上加热； |
 | 3.大约稍微有点冒泡就离火，然后把低粉放入，搅拌均匀； |
 | 4.然后等搅拌好后，稍微量一下，放入酸奶，继续用蛋抽搅拌均匀； |
 | 5.然后分蛋，把蛋黄都倒入4中，继续搅拌均匀； |
 | 6.这是搅拌好的蛋黄糊； |
 | 7.开始打蛋白，同时预热烤箱160° |
 | 8.打好的蛋白，9分， |
 | 9.然后用刮刀把蛋白霜和蛋黄糊切拌均匀； |
 | 10.然后放入葡萄干，稍微切拌几下就可以了； |
 | 11.入模，刮平，放入烤箱，150°；35分钟； |
 | 12.最后脱模即可！ |
【芒果酸奶烫面戚风做法小贴士】
| 我这是第一次做，用了35分钟，顶部上色稍微有点深，有点硬壳，但是没有塌陷，大约有4.5道开裂，这个是很正常的，我觉得差不多30分钟就可以了！ |
