| 前天卤肥肠的时候不小心把盐给放多了，咸得实在是没法下饭呀~~~~ 就拿了些笋干来烧，这样味道均匀的分布下，就可以一举两得了。 |
【食材与调料】
| 【主料】笋干100g，肥肠100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，糖适量，姜丝适量，小辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.提前一个晚上把干的笋干用清水浸泡。 |
 | 2.把笋干洗干净，切小块。切好姜片和小辣椒。 |
 | 3.锅里下油煸炒姜片和小辣椒。 |
 | 4.接着炒笋干。 |
 | 5.锅里放盖过笋干的的清水，大火闷20分钟。 |
 | 6.待汤汁差不多要干时，加入肥肠一起烧。 |
 | 7.最后的成品。 |
【笋干烧肥肠做法小贴士】
| 肥肠如果是要买新鲜的回来，要先翻过来把里面的油去干净，然后用白醋抓2次，之后用清水不断的清洗，最后用淀粉再抓2次。这样可以去除肥肠那个股骚味，在卤之前也是要用水家姜丝焯下。 |
