| 小小一块面团，能变换出无数的花样，今天做了这个玫瑰馒头，第一次做，还做不太好，不过一看还挺好看的，真的比平时的馒头浪漫了许多，呵呵。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉1000g |
| 【辅料】油适量，面肥适量，小苏打适量 |
【制作步骤】
 | 1.面肥一块，从冰箱中拿出来放在水中解冻。 |
 | 2.将面肥用筷子搅散，放入面粉和适量清水。 |
 | 3.揉成光滑的面团。 |
 | 4.盖上盖子，室温发酵8小时。 |
 | 5.发好的面团。 |
 | 6.放入适量小苏打。 |
 | 7.加入少许热水，揉匀。 |
 | 8.揉好的面团饧发15分钟。 |
 | 9.分成六个剂子。五个做花瓣用，一个做花心用。 |
 | 10.其中五个擀成薄圆片。 |
 | 11.一个搓成棒槌形。 |
 | 12.面片累积起来。 |
 | 13.用筷子在中间压出一道深深的痕迹。 |
 | 14.将花心放在底部，从下向上卷起来。 |
 | 15.从中间拧断，断面向下，就是做好的馒头生坯了。 |
 | 16.笼屉上抹上油，将馒头均匀摆放，开锅后大火蒸15分钟。 |
 | 17.玫瑰馒头就好了。 |
【玫瑰馒头做法小贴士】
| 面肥就是上次发的面剩下一块，下次就可以当酵母使了。 |
