【食材与调料】
【主料】红衫鱼 |
【辅料】豉油,色拉油,料酒,盐 |
【制作步骤】
1.将鱼宰杀,洗净,用料酒、盐腌制 | 2.热锅下油,放红衫鱼,中火煎至两面金黄熟透 | 3.盛盘,淋上豉油即可 |
【香煎红衫鱼做法小贴士】
小贴士特别提示:现在我们这里是休鱼期,市场上的海鱼一般都是急冻或冰鲜海鱼,冰鲜的比急冻的要新鲜。所以买鱼是一定要注意观察鱼的颜色,如果色泽较暗说明已不新鲜,吃起来口感和味道都会很差,若鱼身体涨大表明已变质,不宜购买。 |
【主料】红衫鱼 |
【辅料】豉油,色拉油,料酒,盐 |
1.将鱼宰杀,洗净,用料酒、盐腌制 | 2.热锅下油,放红衫鱼,中火煎至两面金黄熟透 | 3.盛盘,淋上豉油即可 |
小贴士特别提示:现在我们这里是休鱼期,市场上的海鱼一般都是急冻或冰鲜海鱼,冰鲜的比急冻的要新鲜。所以买鱼是一定要注意观察鱼的颜色,如果色泽较暗说明已不新鲜,吃起来口感和味道都会很差,若鱼身体涨大表明已变质,不宜购买。 |