| 梅干菜是用白菜或者青菜晒干之后，在切细，再在锅里蒸一下，放进足够的盐，最后再晒干就好了。梅干菜酸香开胃，是做汤、扣肉底料的最佳选择 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉500g，梅干菜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，花椒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉切成块 |
 | 2.梅干菜温水泡半小时 |
 | 3.锅内放少许油，花椒，煸炒五花肉 |
 | 4.五花肉煸炒至出油 |
 | 5.放老抽，海天酱，白糖继续煸炒 |
 | 6.放适量的水 |
 | 7.煮至肉熟放入梅干菜 |
 | 8.加入鸡精即可 |
【梅干菜烧肉做法小贴士】
| 1，五花肉一定要把油煸炒出来 2，梅干菜用温水泡容易泡开 |
