| 彩虹，彩虹，雨后看见彩虹。重芝士是一款比较经典的烤芝士，口味既然经典，那么我们在造型上来点创新吧，于是就有了这款彩虹重芝士。介意色素的亲们可以把红色换成红曲粉，绿色换成抹茶粉，味道上还会有惊喜哦 |
【食材与调料】
【主料】奶油奶酪130g，淡奶油30g |
| 【辅料】白砂糖35g，黄油40g，奥利奥饼干碎80g，鸡蛋1个，芒果泥40g，朗姆酒6g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.将奥利奥饼干碎擀成粗细均匀的小碎面 |
 | 3.黄油g隔热水融化 |
 | 4.导入饼干碎中搅拌均匀 |
 | 5.放入到模具低部，压实，冰箱冷藏一会 |
 | 6.奶油奶酪室温软化，加白砂糖搅打至光滑无颗粒 |
 | 7.将鸡蛋打入奶油奶酪里搅拌均匀 |
 | 8.在奶油奶酪液里依次加入淡奶油、朗姆酒搅拌均匀 |
 | 9.将芒果切丁，放入料理界打成泥 |
 | 10.将芒果泥放入奶油奶酪液里搅拌均匀 |
 | 11.将奶油奶酪液分成4等分，依次调入红环蓝绿色素 |
 | 12.烤箱预热，在模具上先倒入绿色奶酪液，放入预热好的烤箱，水浴法170度烤7分钟 |
 | 13.将蓝色奶酪液倒入模具中覆盖绿色那一层，继续放入到烤箱中烤7分钟 |
 | 14.每曾层烤7分钟再倒入下一层，依次加入黄色和红色奶酪液，最后加完所有液体再170度上下火烤25分钟，出炉晾凉，放入冰箱冷藏4小时，脱模切成条就可以食用了 |
【芒果彩虹重芝士做法小贴士】
| 小贴士1.我这款蛋糕的分量是6寸，使用的是三能6寸慕斯模具 2.芒果泥的制作如果没有料理机或者觉得麻烦，可以用擀面杖将芒果捣成泥也可以 3.我这款彩虹芝士一共4层，每层都要烤7分钟，否则再放入下一层的时候颜色会混合，层次就不分明了 4.水浴法不一定要把模具放入到水里，我这款就是在最底层放入加了热水的烤盘，在烤盘上放烤架，把模具放在烤架上一样达到水浴法的效果 5.脱模步骤再次重复，用吹风机吹一下模具四周就可以轻松脱模了 6.芝士蛋糕切块都可以将蛋糕刀轻微加热，然后一刀下去，切面非常整齐 7.此款蛋糕烤制蛋糕会涨超出模具，但是一会之后就会缩回去，都属正常现象 |
