| 米粉蒸肉中五花肉软烂可口，肥而不腻，米粉吸收了肉的油脂，可变的非常香。垫在肉下的芋头，更是软糯可口。所以这道菜一直是我比较钟爱的。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g，蒸肉米粉1包，芋头5个 |
| 【辅料】酱油适量，盐适量，料酒适量，拌饭酱适量，香葱适量，荷叶1片 |
【制作步骤】
 | 1.主料备用。 |
 | 2.辅料备用。 |
 | 3.3、调料备用。 |
 | 4.五花肉切大片。 |
 | 5.倒入料酒，酱油。 |
 | 6.6、盐和招牌拌饭酱，搅拌均匀，腌入味。 |
 | 7.芋头刮去外皮。 |
 | 8.清洗干净。 |
 | 9.切成大厚片。 |
 | 10.腌入味的五花肉，拌入蒸肉米粉。 |
 | 11.搅拌均匀。 |
 | 12.蒸笼内垫入一片荷叶。 |
 | 13.底部铺上芋头片。 |
 | 14.把拌好的五花肉均匀的铺在芋头之上。 |
 | 15.放入锅内蒸熟。 |
 | 16.撒上适量的葱花即可食用。 |
【米粉蒸肉做法小贴士】
| 小贴士可用筷子戳肉，检验有没有熟。 |
