| 蒸肉米粉，为湖北名菜，楚天一绝，我虽不是湖北人，但也喜欢这味道，从超市购买了几袋蒸肉米粉，试着做做看，结果发现家人都爱吃，连家狗PP都吃的欢，太给力了，哈哈。。。 |
【食材与调料】
【主料】猪排400g，蒸肉米粉30g，青椒3个 |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，生姜适量，大蒜3瓣 |
【制作步骤】
 | 1.所有食材准备好 |
 | 2.猪排洗净（我的猪排购买时已让摊主剁小块），焯水，捞出。 |
 | 3.将猪排装入碟子，生姜切片摆上。 |
 | 4.倒入蒸肉米粉，略加一点清水，拌匀。 （无需加盐或其它调料） |
 | 5.入电饭锅上蒸（与饭同煮）（你也可以入蒸锅蒸20分钟） |
 | 6.蒸猪排骨时炒青椒 青椒洗净，去蒂去籽，切小块。 |
 | 7.炒锅注油，烧热，下蒜片爆香。 |
 | 8.滑入青椒煸炒，加盐翻炒均匀。 |
 | 9.加生抽翻炒均匀 |
 | 10.炒青椒一定要用旺火快炒，炒至七八成即可，熄火，加鸡精翻匀。 |
 | 11.将青椒盛入碟子，中间留空，猪排骨蒸好后出锅码入中间位置，即可享用了。 |
【粉蒸排骨拌青椒做法小贴士】
| 小贴士１、炒青椒要快炒，不要炒太熟，炒完后要及时出锅。 ２、猪排骨出锅后要夹去姜片，也免吃到姜片。 |
