| 素炒豆角，一般都是干煸豆角或蒜蓉豆角，今天制作香菇木耳时多泡了一些木耳，这也充分体现了我喜欢吃木耳的特点，于是就用木耳与豆角搭配制作了这道素菜木耳豆角。口感和味道很不错，非常喜欢，原来以为他们爷俩可能不会吃，结果炒了一盘都吃光了，看来还是很受欢迎的。 |
【食材与调料】
【主料】豆角500g，木耳50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，酱油少许，大葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.木耳提前用清水泡发 |
 | 2.豆角择洗好 |
 | 3.锅中水热后，将木耳放入焯制 |
 | 4.将豆角也放入热水中焯制断生 |
 | 5.锅中放适量油，放入葱花爆香 |
 | 6.倒入豆角 |
 | 7.煸炒至七成熟 |
 | 8.放入木耳 |
 | 9.快速翻炒 |
 | 10.放入适量精盐 |
 | 11.放入适量鸡精 |
 | 12.加入少许的酱油，翻炒至成熟即可出锅。 |
 | 13.清淡而好吃的木耳豆角就可以享用啦。 |
【木耳豆角做法小贴士】
| 小贴士豆角一定要炒熟，所以先焯制一下易于成熟。 木耳适宜快熟时放入，调味即可。 |
