| 不什么喜欢吃山药，但喜欢吃木耳，两种搭配营养很好，这里在我吃木耳，老公吃山药，呵呵。还请大家注意如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。 |
【食材与调料】
| 【主料】山药100g，黑木耳100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，鸡精适量，蒜瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.所的材料洗净备用 |
 | 2.山药对半切开后切片，放水里泡下 |
 | 3. 锅里放水烧开，下山药片焯1分钟。捞出沥水 |
 | 4. 锅里放油煸香蒜瓣，下木耳炒一会儿 |
 | 5.接着放入焯好的山药片一起翻炒下 |
 | 6.加入适量的盐炒均 |
 | 7.少许蚝油炒均 |
 | 8. 淋入一点点清水煮下 |
 | 9. 最后加点鸡精炒均即可出锅 |
【木耳炒山药做法小贴士】
| 最后淋一点清水会让木耳吃起来更软糯 山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑;新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液 |
