| 对咖喱一直怀有十分的好感，一方面喜欢它辛香的味道，另一方面，则完全为它的功效而着迷。咖喱中含有姜黄色素，可以阻止癌细胞的增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。此外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体所产生的有害作用。研究还发现，咖喱中所含的孜然芹和胡荽等物质，对心脏有大有益处。 好久没做面包了，早餐都快弹尽粮绝，于是决定做一款心仪很久的咖喱堡。翻书的时候，又看到了辣椒面包，这个也是长草很久滴，两个都想吃，怎么办，干脆结合起来，用辣椒面团包裹咖喱馅料，一口享尽两种滋味 辣椒可以刺激味蕾，使人胃口大开，咖喱可以瞬间提味，唤醒我们的味觉…辣味与咖喱与生俱来就是绝配，二者的完美结合，可以带给舌尖双重刺激，偏偏这刺激又隐藏于松软的面包组织之下，以至于吃的过程，绝对是意想不到的美妙体验… |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉200g，细砂糖10g，盐1/2t，咖喱粉1/2t，即溶酵母粉2g，干辣椒8g |
| 【辅料】花生油1t，蛋液少许，水1bt，猪肉100g，洋葱50g，咖喱快1块，黑胡椒粉1/4t，白芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.内馅的制作： | 2.1．猪肉剁碎、洋葱切丁； 2．锅烧热，放入花生油，倒入洋葱丁，小火煸炒； 3．炒至洋葱变色、发软，倒入猪肉馅； | 3.4．翻炒至猪肉变色，加入块状咖喱； 5．加入清水，小火煮，一边煮一边用木勺搅拌； 6．煮至馅料均匀着色，汤汁收干即可。 |
 | 4.面包的制作： | 5.1．除花生油和辣椒碎之外，所有面团材料混合，揉至稍具光滑，将花生油一点点加入、慢慢揉进面团，揉至扩展阶段，加入剪碎的干辣椒； | 6.2．继续将辣椒碎揉匀，将面团收入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵；3．大约发酵两小时，面团涨至两倍大； 4．将面团取出，排气，分为四等份，滚圆，松弛十分钟； | 7.5．取一块面团按扁，包入内馅； 6．收紧口，口朝下放入面包模，放入温暖湿润的环境中进行二次发酵； | 8.7．待面包重新发至两倍大时，表面刷一层蛋液，同时烤箱预热180度； 8．面包上均匀撒一层白芝麻，放入烤箱中层，上下火烤20分钟左右。 |
【面包中揉进亚运元素：亚洲风情的香辣咖喱堡做法小贴士】
| 小贴士1．可以根据个人的嗜辣程度，调整干辣椒的用量； 2．炒至内馅时不要放太多水，将咖喱快融化即可，以免水分过大不容易包； 3．如果不小心水放多，一定要炒至汤汁收干再进行下一步操作； 4．包入馅料时一定要收紧口，且放置时要口朝下，以免馅料漏出； 5．二次发酵充分后再烤制，否则难以达到松软口感。 |
