美白版焦糖奶酪蛋糕,美白版焦糖奶酪蛋糕的做法 - 阳康菜谱网美白版焦糖奶酪蛋糕做法大全

这次的焦糖奶酪蛋糕没有上次做得好。为神马，颜色明显不对啊。上次的颜色有点像咖啡的颜色，这次居然和没加焦糖奶油酱的没什么区别。所以只好叫美白版的了。

【食材与调料】

【主料】细砂糖25g，全蛋1个，蛋黄1个，鲜奶油2大勺，低粉3大勺，Rum酒1勺

【辅料】焦糖奶油酱适量

【制作步骤】

	1.焦糖奶油材料：细砂糖30克、冷水1小匙、开水1大匙、鲜奶油3大匙。
	2.焦糖奶油做法：将细砂糖放入锅入加热。
	3.待略微有些发焦的时候加入冷水。
	4.煮成茶褐色时离火，加入开水拌匀(加热水的时候要注意避免烫伤)，再加入鲜奶油拌匀。
	5.煮好的焦糖奶油酱。
	6.蛋糕材料：奶酪160、细砂糖25克、全蛋1个、蛋黄1个、鲜奶油2大匙、低粉1又3分之2大匙、RUM酒1小匙。
	7.蛋糕做法：将奶酪切成小块后，用刮刀搅拌顺滑、加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，整体呈软绵状。
	8.加入蛋黄及全蛋拌匀。
	9.加入焦糖奶油酱拌匀。
	10.加入鲜奶油拌匀。
	11.加入低粉拌匀。
	12.最后的奶酪面糊。
	13.将1倒入铺好纸的烤模，水浴法，180度烤15分钟后，再160度烤40分钟即可出炉。