| 这次的焦糖奶酪蛋糕没有上次做得好。为神马，颜色明显不对啊。上次的颜色有点像咖啡的颜色， 这次居然和没加焦糖奶油酱的没什么区别。所以只好叫美白版的了。 |
【食材与调料】
| 【主料】细砂糖25g，全蛋1个，蛋黄1个，鲜奶油2大勺，低粉3大勺，Rum酒1勺 |
| 【辅料】焦糖奶油酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.焦糖奶油材料：细砂糖30克、冷水1小匙、开水1大匙、鲜奶油3大匙 。 |
 | 2.焦糖奶油做法：将细砂糖放入锅入加热。 |
 | 3.待略微有些发焦的时候加入冷水。 |
 | 4.煮成茶褐色时离火，加入开水拌匀(加热水的时候要注意避免烫伤)，再加入鲜奶油拌匀。 |
 | 5.煮好的焦糖奶油酱。 |
 | 6.蛋糕材料：奶酪160、细砂糖25克、全蛋1个、蛋黄1个、鲜奶油2大匙、低粉1又3分之2大匙、RUM酒1小匙。 |
 | 7.蛋糕做法：将奶酪切成小块后，用刮刀搅拌顺滑、加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，整体呈软绵状。 |
 | 8.加入蛋黄及全蛋拌匀。 |
 | 9.加入焦糖奶油酱拌匀。 |
 | 10.加入鲜奶油拌匀。 |
 | 11.加入低粉拌匀。 |
 | 12.最后的奶酪面糊。 |
 | 13.将1倒入铺好纸的烤模，水浴法，180度烤15分钟后，再160度烤40分钟即可出炉。 |
【美白版焦糖奶酪蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、做焦糖奶油酱加热水的时候要注意避免烫伤。 2、不同的烤箱，温度及时间都要做相应的调整。 |
