芒果慕斯蛋糕,芒果慕斯蛋糕的做法 - 阳康菜谱网芒果慕斯蛋糕做法大全

小宝的生日，虽然是冬天啦，但还是喜欢吃慕斯蛋糕。立马做一个，味道还是挺好的。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉139g，鸡蛋5个，细砂糖139g，玉米油30g，鲜牛奶30g，鲜奶油250g

【辅料】油适量，盐适量，温水适量，慕斯粉适量

【制作步骤】

	1.准备好食材；
	2.鸡蛋中加入白糖；
	3.锅里放水，隔水轻轻搅匀，加温至40度左右
	4.温度达到40度时，离开锅，用电动打蛋器，开2档搅拌；
	5.打到至写“8”字，不消为好；
	6.分两次筛入低筋面粉；每一次，都从上往下轻轻拌匀，切勿打圈；
	7.牛奶放入小碗中，坐在锅上，烧开；
	8.牛奶烧开后加入玉米油，搅匀；
	9.取一小勺面糊，放入牛奶中搅匀；
	10.将调好的牛奶糊加入大面糊中拌匀；
	11.放入蛋糕模中；
	12.放入烤箱，上下火，调180度，烤35分钟；
	13.烤好的海绵蛋糕；
	14.将蛋糕倒扣晾凉；
	15.晾凉后将蛋糕脱模；
	16.奶油打发；
	17.将100克慕斯粉加200毫升温水拌匀；
	18.半只芒果，用料理机打成芒果泥；
	19.将芒果泥加入调好的慕斯粉中，拌匀；倒入奶油中，搅拌均匀；
	20.将蛋糕分两片，去边，放入蛋糕模中；
	21.倒入调好的芒果慕斯粉一半，再放入另一块蛋糕片，再倒入剩下的慕斯粉，放入冰箱冷藏1小时；
	22.另取100克慕斯粉加入200mL温水，调匀；
	23.取出蛋糕加入调好的慕斯粉，放入冰箱冷藏4小时以上；
	24.冷藏至4小时后取出；
	25.铺上水果装饰即可。