| 其实夏天还有一个很好的选择就是卤菜，但是去外面买卤菜都很不卫生，尤其是现在的商人都没以前那么纯洁了所以对我们这些有家庭，有宝宝的人来说，只能在家做了，其实做起来也不是很费劲呢，做好的卤可以冻起来以后继续用，这样越卤越香哦！看这个色泽不错吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄600g |
| 【辅料】盐适量，草果适量，香叶适量，葱适量，姜适量，桂皮适量，五香适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好香料和猪蹄 |
 | 2.先将猪蹄和生姜片下锅 |
 | 3.焯去血水 |
 | 4.洗净备用 |
 | 5.将香料放入砂锅中，加入适量水 |
 | 6.加入一勺老抽上色用 |
 | 7.加入两勺酱油，调味 |
 | 8.加入适量盐 |
 | 9.加入少许冰糖 |
 | 10.将猪蹄放入锅中，炖 |
 | 11.炖至猪蹄烂了为止 |
 | 12.捞出猪蹄放凉即可食用 |
【卤猪蹄做法小贴士】
| 香料的话随意，家里有的就放，老抽上色还是不错的 夏天放凉的时候，我是放在空调房间的，或者等稍微凉了，包个保鲜膜放冰箱也可以 |
