| 巧手待客菜。一道非常冲击味觉的炒菜，辣中中和着鸡肉的香味，一道非常好的下酒菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿400g，青辣椒50g，红辣椒50g，木耳50g |
| 【辅料】葱10g，蒜10g，姜5g，酱油10ml，甜面酱10g，五香粉5g，花生油25ml，水20ml，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿切成块。 |
 | 2.入锅中焯水。 |
 | 3.盛出控干水分备用。 |
 | 4.木耳泡发洗净用手撕成小块. |
 | 5.辣椒去籽洗净切成段。 |
 | 6.葱切末，姜切丝，蒜切片。 |
 | 7.热锅下油，下少许葱姜炝锅，再放入焯好水的鸡腿块翻炒至出油。 |
 | 8.再放入木耳翻炒加酱油，甜面酱，五香粉炒均匀。 |
 | 9.再加入辣椒，剩下的葱姜蒜，加水翻炒均匀。 |
 | 10.盖盖焖2分钟出锅。 |
 | 11.盛盘，一道美味的辣子鸡腿就做好了。 |
【辣子鸡腿做法小贴士】
| 1 炒制时多放些油。 2 炒制时放了甜面酱，这样吃起来有种酱香味。 3 辣椒一定要最后放。 |
