辣子鸡丁

呵呵,大伙往下看吧

【食材与调料】
【主料】鸡腿2个,干辣椒若干
【辅料】葱一两,花椒2-30粒,姜蒜若干

【制作步骤】
1.先把鸡洗干净切成小丁放在碗里(大了不好吃)。加三勺芡水,一勺料酒,半勺盐和几个姜片搅拌均匀放个15分钟。
2.尽量挤干汤水。油一定要烧到冒烟后把鸡放进去炒熟。中途搁一勺白糖。 大概一分钟就行了捞出来。
3.用锅里的油炒整只的干辣椒,和切丁的红椒,蒜丁,姜片。(这些配料多点不要紧)
4.炒到你开始打喷嚏锅冒烟了就把鸡放进去。 同时放花椒。再炒1分钟放盐和鸡精(量视口味不同),倒点生抽。
5.把芝麻和葱段一起扔进锅随便翻几下大功告成。

【辣子鸡丁做法小贴士】

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