| 呵呵，大伙往下看吧 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿2个，干辣椒若干 |
| 【辅料】葱一两，花椒2-30粒，姜蒜若干 |
【制作步骤】
| 1.先把鸡洗干净切成小丁放在碗里（大了不好吃）。加三勺芡水，一勺料酒，半勺盐和几个姜片搅拌均匀放个15分钟。 | 2.尽量挤干汤水。油一定要烧到冒烟后把鸡放进去炒熟。中途搁一勺白糖。 大概一分钟就行了捞出来。 | 3.用锅里的油炒整只的干辣椒，和切丁的红椒，蒜丁，姜片。（这些配料多点不要紧） | 4.炒到你开始打喷嚏锅冒烟了就把鸡放进去。 同时放花椒。再炒1分钟放盐和鸡精（量视口味不同），倒点生抽。 | 5.把芝麻和葱段一起扔进锅随便翻几下大功告成。 |
【辣子鸡丁做法小贴士】
