| 因为这个鱼是从冰箱冷冻室取出，不是刚宰杀的鲜鱼，所以决定还是用重味的做比较好吃，用冰箱存的卤汁来烧鱼是再合适不过了，浓香的卤汁烧出来的鱼不仅颜色好看，而且真是肉质嫩香，入味好吃！ |
【食材与调料】
【主料】冻鱼块600g，胡萝卜丁150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，卤汁适量，料酒适量，生抽适量，姜适量，蒜头适量，葱适量，青辣椒适量，红甜椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.青辣椒切成小细段，红椒切成丁，姜切丝，蒜头切成片，另胡萝卜切成丁。 |
 | 2.这是解冻好的鱼块。 |
 | 3.先用热油炒香胡萝卜丁（略炒），然后盛出备用。 |
 | 4.然后用小火把鱼两面煎至金黄。 |
 | 5.倒入姜蒜炒香，然后倒入刚才略炒过的萝卜丁。 |
 | 6.加入适量的卤汁炒匀。 |
 | 7.再加入生抽，料酒，盐，少量的水煮开。 |
 | 8.加入青红椒炒匀。（煮至鱼入味） |
 | 9.最后撒上葱花关火。 |
 | 10.装盘上菜了！ |
【卤汁胡萝卜丁烧鱼做法小贴士】
| 小贴士煎鱼的时候要小心，用小火，并且注意不要被濺到哦！ |
