| LP很爱吃土豆烧排骨；她说土豆和排骨是绝配。其他诸如《胡萝卜烧排骨》、《莴笋烧排骨》等都不大喜欢。因此，土豆烧排骨，是我们家的常客。 |
【食材与调料】
【主料】土豆2个，排骨300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量 ，生抽适量 ，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮后，洗净，用清水浸泡片刻； |
 | 2.排骨让卖家斩断后，用清水反复冲洗后，用水浸泡片刻，捞出； |
 | 3.锅里倒入冷水烧开后，将排骨放进锅里焯水，排骨煮去血水后，捞出，洗净，沥干水分； |
 | 4.锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热； |
 | 5.油烧热后，放入豆瓣酱炒香； |
 | 6.炒出香味后，放入排骨，大火翻炒； |
 | 7.放入土豆块，翻炒均匀； |
 | 8.倒入适量清水，没过食材； |
 | 9.调入适量生抽，翻炒均匀，然后盖上盖子，大火烧开后，转中火； |
 | 10.食材都熟了之后，调入适量盐、鸡精，翻炒均匀； |
 | 11.关火，起锅。 |
【土豆烧排骨做法小贴士】
| 小贴士1、排骨用清水浸泡下，再焯水，可以去掉血水。 |
