土豆烧排骨,土豆烧排骨的做法 - 阳康菜谱网土豆烧排骨做法大全

LP很爱吃土豆烧排骨；她说土豆和排骨是绝配。其他诸如《胡萝卜烧排骨》、《莴笋烧排骨》等都不大喜欢。因此，土豆烧排骨，是我们家的常客。

【食材与调料】

【主料】土豆2个，排骨300g

【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，生抽适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.土豆去皮后，洗净，用清水浸泡片刻；
	2.排骨让卖家斩断后，用清水反复冲洗后，用水浸泡片刻，捞出；
	3.锅里倒入冷水烧开后，将排骨放进锅里焯水，排骨煮去血水后，捞出，洗净，沥干水分；
	4.锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；
	5.油烧热后，放入豆瓣酱炒香；
	6.炒出香味后，放入排骨，大火翻炒；
	7.放入土豆块，翻炒均匀；
	8.倒入适量清水，没过食材；
	9.调入适量生抽，翻炒均匀，然后盖上盖子，大火烧开后，转中火；
	10.食材都熟了之后，调入适量盐、鸡精，翻炒均匀；
	11.关火，起锅。