外表上看上去和普通的土司没有什么区别,但吃上去细腻甜润。我用的是牛奶和蜂蜜和面,而且放的玉米油。味道极好,早餐的美味。 |
【食材与调料】
【主料】面粉250g,牛奶120g,蜂蜜60g |
【辅料】玉米油20g,盐2g,全蛋液60g,酵母2.5g |
【制作步骤】
1.牛奶,蜂蜜,盐,蛋液,玉米油称量好倒入面包桶。(留下约10g蛋液) | |
2.筛入面粉,放入酵母。启动面包机和面程序,加时间,和面40分钟。 | |
3.面和好。 | |
4.室温发酵2倍大。 | |
5.取出排气,揉匀,松弛10分钟。 | |
6.分成均匀地3个面剂子,松弛10分钟。 | |
7.取一个面剂子擀成长方形,宽度和土司模具差不多。 | |
8.卷起。 | |
9.放入土司盒,发酵。 | |
10.发酵8分满,手上剩余的蛋液,盖上土司盖。 | |
11.入烤箱,190度,30分钟。出模。 |
【蜂蜜牛奶土司做法小贴士】
小贴士烤箱时间根据自家烤箱性能设定。 |