| 猪肝具有补肝明目、补虚养血的功效，是一道非常受欢迎的家常菜肴，你也赶紧动手试试吧！ |
【食材与调料】
【主料】猪肝1个 |
| 【辅料】料酒适量，生抽适量，葱适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，花椒粒适量，白糖适量，老抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将姜切片、葱切段。 |
 | 2.锅中倒入热水，将猪肝下锅焯水，变色后捞出。 |
 | 3.锅中倒入热水，下入姜、葱、八角、香叶、桂皮、花椒粒，再加入1勺白糖，盖上锅盖，小火煮10分钟后，将猪肝倒入锅中，淋入适量料酒、生抽、老抽。盖上锅盖，小火焖20分钟后，关火，加盖浸泡2小时，就可以开盖出锅了。 |
 | 4.最后将卤好的猪肝切片。一道香醇的卤猪肝就可以尽情享用啦！ |
【卤猪肝做法小贴士】
| 小贴士1、将香料先煮一下，可以更好的释放味道。 2、为了防止猪肝煮老，一定要小火慢煮。 3、猪肝胆固醇含量较高，三高患者不能吃哦。 |
