| 我不是很喜欢吃鸭头，吃起来停不了嘴的是我的那一位，有些食品，如臭豆腐，喜欢吃它的人，觉得是个宝，不喜欢吃的人，觉得好臭，鸭头可能也算这类吧，LG连说好吃，而我却觉得怪怪的，尤其是脑袋里面。不过话说回来，如果要是出游，当小零食，喜欢这口的，可真不错，尝了一个，还是非常的香滴。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭头4个，花生米50g |
| 【辅料】盐适量，料酒适量，大葱适量，姜适量，山楂适量，冰糖适量，大料适量，生抽适量，老抽适量，香叶适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭头清洗干净，剪掉气管之类的东西 |
 | 2.用生抽，香叶，大料，生姜，盐，料酒腌制二十分钟 |
 | 3.备好大葱，冰糖，姜片，花椒，香叶，大料，山楂 |
 | 4.坐锅烧水，冷水加入调料 |
 | 5.加入老抽 |
 | 6.把腌好的鸭头放入，不要腌鸭头的料了 |
 | 7.大火煮开，然后中火煮半小时 |
 | 8.临时想起来，不如在里面放些花生米，一起卤，花生米洗净 |
 | 9.加入花生米，继续煮半小时 |
 | 10.待汤汁收干即可 |
 | 11.真的很好味，如果喜欢吃的话 |
【卤鸭头做法小贴士】
| 鸭头比较腥，先用盐和料酒其它调料腌制下，可以去掉腥味。也可以在开水锅里焯的方式去腥。 |
