| 鸭肉是一种美味佳肴，适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡鸭鱼肉”四大荤，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多，脂肪含量适中且分布较均匀。 |
【食材与调料】
| 【主料】子鸭500g，辣椒150g，蒜20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，酱油适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.备子鸭切块，辣椒切丝，蒜切片。 |
 | 2.油烧开，倒进鸭肉炒匀。 |
 | 3.淋上醋去腥， |
 | 4.再调入酱油， |
 | 5.加点盐将鸭肉炒干水份。 |
 | 6.放进辣椒丝和蒜片，在辣椒上加盐入味。 |
 | 7.炒匀。 |
 | 8.再混炒， |
 | 9.待辣椒炒熟时，调入味精。 |
 | 10.放点清水烧开出锅。 |
【双椒蒜片炒子鸭做法小贴士】
| 双椒蒜片炒子鸭，香辣好下饭。 |
